GLOBAL | G-Serie – Tranchiermesser – 21 cm – G-67

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  • Hersteller : Yoshikin, Japan – Design : Komin Yamada – Küchenmesser Serie : GLOBAL
  • Art : Tranchiermesser mit seitlichem Kullenschliff , japanisches Messer ganz aus Stahl mit 21 cm Klinge
  • Besonders geeignet : als Fleischmesser, Schinkenmesser und zum Tranchieren
  • Klinge : Chromova 18 Stainless Steel – rostfrei – Länge 21 cm
  • Schliff : japanischer V-Schliff – sehr scharf – Anschliff beidseitig – seitlich Kullenschliff
  • Griff : Edelstahl rostfrei – zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
  • Handlichkeit : leichtes, scharfes Tranchiermesser – das geringe Gewicht erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
  • Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
  • Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab – keinen Schärfstahl verwenden
  • Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken – japanische Schneidetechnik verwenden – ziehender Schnitt ohne viel Druck
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
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Global Messer, die berühmten japanischen Messer komplett aus Stahl.

Im Jahr 1985 von Komin Yamada für Yoshikin entworfen waren und sind die Messer in Design und Qualität Top Messer der Hobbyköche und Profiköche.

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