Kai | Tim Mälzer – Kochmesser – Shun – Premier – TDM-220 – 2 er Set bestehend aus Allzweckmesser und Santoku

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Tim Mälzer Serie Shun Premier
Messer-Set TDM-1701 + TDM-1706

Allzweckmesser 16,5 cm + Kochmesser 20 cm

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Artikelnummer: TDM - 0220 - Messer Set - TDM-1701 + TDM-1706 Kategorien: , Schlagwörter: , , , , , ,

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet.

Dieser Textur folgt eine, für Shun typische, fein mattierte Damaszener Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Präzisionsschneide. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemasertem Pakkaholzgriff kombiniert. Der besonders harte und strapazierfähige Kernstahl der Klinge sorgt für enorme Schärfe und langhaltende Schnitthaltigkeit.

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