GLOBAL | G-Serie – Kochmesser – 20 cm – G-61

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  • Hersteller : Yoshikin, Japan
  • Art : Kochmesser The Best mit Kullenschliff, japanisches Messer ganz aus Stahl mit 20 cm Klinge Serie Global Messer
  • Design : Komin Yamada 1985
  • Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits „Kult“
  • Besonders geeignet : als Allround Kochmesser, das nicht in der Küche fehlen darf – die Bestseller Form mit Kullenschliff
  • Klinge : Chromova 18 Stainless Steel – rostfrei – Länge 20 cm
  • Schliff : japanischer V-Schliff – sehr scharf – Anschliff beidseitig – seitlich Kullenschliff (gegen Festkleben von Schneidgut)
  • Griff : Edelstahl rostfrei – zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
  • Handlichkeit : leichtes, scharfes Kochmesser – das geringe Gewicht erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
  • Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen
  • Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab – keinen Schärfstahl verwenden
  • Ideales Schneidergebnis : japanische Schneidetechnik verwenden – ziehender Schnitt ohne viel Druck
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
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Global Messer, die berühmten japanischen Messer komplett aus Stahl.

Im Jahr 1985 von Komin Yamada für Yoshikin entworfen waren und sind die Messer in Design und Qualität Top Messer der Hobbyköche und Profiköche.

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