Global Messer, die berühmten japanischen Messer komplett aus Stahl.
Im Jahr 1985 von Komin Yamada für Yoshikin entworfen waren und sind die Messer in Design und Qualität Top Messer der Hobbyköche und Profiköche.
GLOBAL | G-Serie – Chopmesser – 18 cm – G-66
- Hersteller : Yoshikin, Japan – Design : Komin Yamada – Küchenmesser Serie : GLOBAL
- Art : ASIA Kochmesser, Gemüsemesser ganz aus Stahl mit seitlichem Kullenschliff
- geeignet : als ideales Kochmesser besonders für die Bearbeitung von Gemüse
- Klinge : Chromova 18 Stainless Steel – rostfrei – Länge 18 cm
- Schliff : japanischer V-Schliff – sehr scharf – Anschliff beidseitig – seitlich Kullenschliff
- Besonderheit : seitlicher Kullenschliff gegen Festkleben von Schneidgut (bildet beim Schneiden Luftpolster)
- Griff : Edelstahl rostfrei – zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
- Handlichkeit : das geringe Gewicht erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
- Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
- Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab – keinen Schärfstahl verwenden
- Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken – japanische Schneidetechnik verwenden – ziehender Schnitt ohne viel Druck
- Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
Verfügbarkeit: 2 vorrätig
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