BK-0003 Messer für alle schwierigen Arbeiten
Klinge 23,0 cm, Griff 12,0 cm
Es gibt insgesamt 10 Messer mit Charakter und vielfältigen Möglichkeiten
Dieses erste Set von Messern ist sowohl die Genese als auch das Handelszeichen der Marke. Die Messer verkörpern das Ideal der Perfektion von Michel Bras in Bezug auf Funktionalität und Schönheit. Jede Messerklinge besteht aus drei Schichten: der Kern aus einer dünnen Schicht von rostfreiem Hartstahl ist zwischen zwei Schichten aus mehr elastischem rostfreiem Stahl festgeklemmt. Diese Struktur ermöglicht Ihnen mit der dünnsten Schneidkante ohne Bemühung zu arbeiten. Die Klinge ist mit Titanbeschichtung versehen.
Der Griff fühlt sich sehr glatt an und ist aus schwarzem laminiertem Holz gemacht, das wasser- und feuchtigkeitsbeständig ist. Der Griff, der im Querdurchschnitt die charakteristische Kastanienform hat, womit japanische Messer sich unterscheiden, passt so ideal in die Hand und ist so ergonomisch, dass der Benutzer absolut vergießt, dass er nicht zu seinem Arm gehört.
Ähnlich wie feine Juwelierwaren durchlaufen diese Messer insgesamt siebenunddreißig Betriebsvorgänge einschließlich der Handarbeit von erfahrenen Meistern.
Für alle Liebhaber großer Kochkunst: Eine fein geschliffene Schärfe, ein Gefühl voller Leichtigkeit in der Hand und eine bestechende Schönheit. Dies sind die Markenzeichen der von Michel Bras entworfenen Messer. Das Ziel dieses großen Küchenchefs war es, eine vollendete Verbindung von Schönheit und Funktion, Ästhetik und Gastronomie herzustellen. Michel Bras‘ Messer sind ideale Begleiter für alle, die Freude an großer Kochkunst haben.
Effizienz, Handhabung und Ästhetik sind so durchdacht, dass sie das Beste des „Beau et du Bon“ verwirklichen. Mit dem kulturellen Erbe meiner Heimat Laguiole und der Tradition der Messerfabrikation von KAI haben wir diese Serie entwickelt ohne irgendeinen Kompromiss einzugehen. Die Herkunft, der kulturelle Kontext, die familiäre Umgebung und Geschichte: das sind viele Gemeinsamkeiten, die mich mit Koji Endo von KAI verbinden.
Unsere Serie konnte nur entstehen dank aller harmonischer Übereinstimmungen zwischen uns. Meine Zusammenarbeit mit dem Unternehmen KAI stand unter dem Zeichen der Schönheit und einer bemerkenswerten Effizienz
Dieses Messer wird mit Klingenschutz in Ahorn geliefert.
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